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今夜のメインは「お手軽♪麻婆厚揚げ」。厚揚げを入れてボリューム満点＆旨みも加わり奥深い味わいに♪ピリ辛おかずはごはんがもりもりすすむ我が家の大人気メニューです！
●調理時間：15分
材料2人分
豚ひき肉100g
厚揚げ2枚
玉ねぎ1/4個
ごま油適量
A豆板醤小さじ1
B水120ml
B甜面醤大さじ1と1/2
B鶏ガラスープの素小さじ1/2
Bおろしにんにく・おろし生姜小さじ1/2
B醤油大さじ1
B片栗粉大さじ1/2
ラー油お好み
作り方
1
厚揚げは一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎとAを加えて弱火で炒める。
3
玉ねぎがしんなりしてきたら厚揚げと豚ひき肉を加えて中火で炒める。
4
お肉に火が通ったら、弱火にして混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせる。とろみがついたらラー油をお好みで回し入れる。
ポイント
・合わせ調味料に片栗粉を混ぜておけば、ダマになる心配もなく簡単にとろみをつけることができます。片栗粉は沈殿しやすいので調味料を加える前に混ぜてから加えます。
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