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今夜は「鮭と春キャベツのみそ炒め」。やわらかな春キャベツの甘みと、ふっくらとした鮭をコク深いみそで炒め合わせました！
春のみずみずしい素材を活かしたシンプルながらもごはんがすすむ味わいです。
●調理時間：15分
材料2人分
鮭の切り身2切れ
春キャベツ300g
塩こしょう少々
片栗粉適量
油適量
Bみそ・酒・みりん 大さじ1
B砂糖・醤油大さじ1/2
刻みねぎ適量
作り方
1
鮭は表面についている水分をペーパータオルでふき取り、ひと口大に切る。片栗粉をまぶす。春キャベツはひと口大のざく切りにする。
2
フライパンに油を熱し、鮭を並べて中火で炒める。表面に焼き色がついたら春キャベツを加えて蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
3
火が通ったら混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせる。器に盛りつけ、刻みねぎをかける。
ポイント
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