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簡単なのに絶品♪「なすの青じそ肉巻き」。とろとろのなすにジューシーな豚肉が相性抜群♪甘辛だれで白いごはんがもりもりすすみます！作り方はとっても簡単！なすをスティック状に切って青じそと豚肉をくるくる巻くだけ！片栗粉をまぶして焼けば、カリッと香ばしく、甘辛たれとの絡みもよくなって、絶品おかずが完成します★とってもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分(8個分)
なす2本
豚肉薄切り 8枚(150g)
青じそ8枚
片栗粉適量
油大さじ1
A醤油・酢・砂糖大さじ1と1/2
A酒大さじ1
白いりごま小さじ1
作り方
1
なすは縦4等分に切る。青じそは軸を切り落とす。豚肉(薄切り)を広げ、なすと青じそをのせて巻きつける。片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに油を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ、ころころ転がしながら中火で炒める。
2
焼き色がついて火が通ったら、余分な油をペーパーでふき取る。Aを加えて汁気が少なくなるまで炒める。白いりごまをふる。
ポイント
・片栗粉をまぶすことで、カリッと香ばしく、甘辛たれとの絡みがよくなります。
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