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鶏むね肉で作る「おろし照り焼きチキン」。濃厚なにんにく醤油だれをたっぷり絡めて。大根おろしと青じそをのせていただきます♪鶏むね肉でも片栗粉をまぶせばしっとりジューシー！甘辛だれでごはんがすすむ絶品おかずです♪とってもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね！
●調理時間：15分
材料2人分
鶏むね肉1枚(250g)
大根5cm分(200g)
青じそ2枚
塩こしょう少々
片栗粉適量
油大さじ1
A醤油・みりん大さじ1と1/2
Aおろしにんにく小さじ1/3
作り方
1
鶏むね肉は表面についている水分をペーパーでふき取る。鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにして塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。青じそは千切りにする。
2
フライパンに油を熱し、鶏むね肉を中火で炒めて両面に焼き目をつける。ふたをして約3分蒸し焼きにする。
3
お肉の中まで火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取り、Ａを加えてとろりとするまで煮詰める。
4
食べやすい大きさに切って器に盛りつける。大根おろしをのせ、青じそをのせる。
ポイント
・片栗粉をまぶすことで肉の旨みを閉じ込めます
・調味料を絡めやすくするためにキッチンペーパーで余分な油をふき取ります
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