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とろーりチーズがたまらない「ピーマンのチーズ肉巻き」。ジューシーな豚バラ肉とシャキッとしたピーマンは相性抜群♪とろーり濃厚なチーズがやみつきのおいしさです！少ない材料でパパッと作れて食卓も華やかに♪家族みんなが笑顔になる人気メニューです！ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分(8個分)[冷蔵2～3日目安・冷凍2週間目安]
ピーマン4個
豚バラ肉薄切り8枚(160g)
ピザ用チーズ60g
油小さじ1
白いりごま小さじ1
A醤油・酒・みりん大さじ1
A砂糖大さじ1/2
作り方
1
ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。ピザ用チーズを入れる。ピーマンに豚バラ肉を巻きつける。
2
フライパンに油を薄く熱し、豚バラピーマンを並べてころころ転がしながら、焼き目をつけるように中火で炒める。蓋をして弱火で3～4分蒸し焼きにする。
火が通ったら余分な油をペーパータオルでふき取り、Aを加えて汁気が少なくなるまで炒める。白いりごまをふる。
ポイント
・焼いている時にチーズを漏れにくくするためにヘタを残して焼いています(ピーマンのヘタは食べることができます)。食感が気になる方はヘタを切り落としていただいてもかまいません。
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