コメント ジューシーな鶏もも肉にコクと酸味のある黒酢が絡んだおかずはごはんがすすむ美味しさ。蓮根の食感がアクセントになってとってもおいしいですよ。パパッと作れので疲れた日の晩ごはんにいかがでしょうか。 ★こんな人におすすめ □仕事や子育て追われて忙しい人 □いつもと違ったおかずを作りたい人 □夏バテで食欲が落ちている人 蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料2～3人分 鶏もも肉1枚(250ｇ) 蓮根1節(150ｇ) 塩少々 こしょう少々 A黒酢大さじ2 A醤油大さじ1 A酒大さじ1 A砂糖大さじ1 片栗粉適量 ごま油適量
作り方
1
蓮根はピーラーで皮をむき、5ｍｍ厚の半月切りにする。
2
鶏もも肉は表面についている水分をキッチンペーパーでふき取る。余分な黄色い脂肪や筋を切り落とし一口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
3
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、中火で炒める。焼き目がついたら蓮根を加えてさらに炒める。
4
蓮根に火が通ったらAを加え全体を炒め合わせる。
ポイント
・鶏肉に片栗粉をまぶすことでお肉から流出する肉汁を閉じ込めやわらかしっとり仕上げることができます&たれとのからみがよくなります
