ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
投稿日：2023年11月17日 更新日：
コメント 生姜がふわっと香る「厚揚げとかぶの和風とろみ煮」は体がぽかぽか温まる一品です。味付けはめんつゆで手軽に心和む味わいに。寒い日にぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □ヘルシーなおかずが好きな人 □手軽にメインおかずを作りたい人 かぶの葉にはビタミンや食物繊維が豊富です。かぶは葉つきで売られていることが多いので、葉も残さず食べましょう。
●調理時間：15分 材料2人分 厚揚げ150g かぶ(葉付き)2個(170g) 椎茸2個(30g) 油適量 Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ5 Aおろし生姜1/2かけ分(大さじ1/2) A水120ml B片栗粉小さじ1 B水小さじ2
作り方
1
厚揚げは一口大に切る。かぶは皮をむき、6等分のくし切りにする。かぶの葉は2cm幅に切る。椎茸は軸を切り落とし薄切りにする。
2
フライパンに油を熱し、厚揚げとかぶを入れて中火で炒める。焼き目がついたらAを入れて煮立て、椎茸を加える。再び煮立ったら蓋をして約10分煮る。
3
かぶの葉を加えてさっと煮る。弱火にしてよく混ぜ合わせたBを加えてとろみをつける。
4
ポイント
執筆者：YURIKO
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