コメント ジューシーな焼き鮭にさっぱりとした香味だれをかけた絶品おかずです。「鮭カリカリで美味しかった」「見た目より簡単にできて満足です♪」「ポン酢だれでたくさん食べられました♪」と喜びの声をいただいています。 ★こんな人におすすめ □仕事や子育てで忙しい人 □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □おいしい晩ごはんを作りたい人 鮭は体をつくるたんぱく質のほか、体の調子を整えるビタミン類も豊富。また体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料2～3人分 鮭3切れ かいわれ大根1パック 塩こしょう適量 片栗粉適量 油適量 A長ねぎ(みじん切り)1/2本分 Aすりおろし生姜1/2かけ分 Aすりおろしにんにく1かけ分 Aポン酢大さじ4 Aごま油大さじ1
作り方
1
鮭の表面についた水分をキッチンペーパーで拭き取り、一口サイズのそぎ切りにする。塩コショウをふって片栗粉をまぶす。
2
フライパンに油を熱し、皮を下にして並べて炒める。こんがり焼けてきたら裏っ返してさらに炒める。
3
長ねぎはみじん切りにするAを合わせて混ぜておく。
4
器にかいわれ大根を敷き、鮭を盛る。Aをかけたら完成。
ポイント
・魚の表面についている水分は臭みにつながるので、キッチンペーパーでふき取ります。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
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