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「鶏ひき肉はべたべたと手にくっついて丸めにくい」そんな悩みを解決してくれるのこの玉ねぎを器にした「玉ねぎ鶏つくね」。肉だねを丸めず玉ねぎに詰めて焼くだけなのでとってもラクチン！時短につながりますよ。もちろん美味しさも抜群♪青じそ香るつくねにシャキッとした玉ねぎがアクセントになっていてとても美味しいです！見栄えもよいので食卓に出すと喜ばれること間違いなし♪ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分 材料2人分 鶏ひき肉250g 玉ねぎ1個(250g) 青じそ6枚 A片栗粉大さじ1 Aマヨネーズ大さじ1 Aおろしにんにく1/2かけ(小さじ1/2) Aおろし生姜1/3かけ(小さじ1) 油適量 酒大さじ1 B醤油・みりん・酒各大さじ1 B砂糖小さじ1 レタス100g
作り方
1
玉ねぎを半分の輪切りにする。外側の大きなリング状の玉ねぎを6枚分を残し、その他はみじん切りにする。青じそは千切りにする。
2
ボウルに鶏ひき肉とAを合わせて混ぜる。均等に混ざったら、1の青じそとみじん切りにした玉ねぎを加えて混ぜる。
3
フライパンに油をひく。リング状の玉ねぎを並べて、肉だねを詰める。中火にかけて、両面に焼き色がつくように炒める。酒をふり、蓋をして約3分蒸し焼きにする。
4
Bを加えてとろみがつくまで煮詰める。煮詰まってきたらスプーンでたれをすくってかけるを繰り返す。
器に盛りつけ、ちぎったレタスを添える。
ポイント
・玉ねぎを器にすることで、丸めにくい鶏ひき肉も簡単にきれいに成形できます。
