コメント さつま芋と鮭だけで作れるスピードおかずです。ホクホク食感のさつま芋と脂ののった鮭は相性抜群。とろりと伸びるチーズがまた絶品です。きのこを入れてあげると香りもアップしておいしいですよ。 ★こんな人におすすめ □仕事や子育てに追われて忙しい人 □パパッとごはんを準備したい人 □お弁当づくりをしている人 さつま芋には不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています。皮には食物繊維・ビタミン・ミネラル・アントシアニン・クロロゲン酸など栄養がたっぷり♪皮までまるごと食べるのがおすすめです。鮭は体をつくるたんぱく質のほか、体の調子を整えるビタミン類も豊富。また体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料2人分 さつま芋1本 鮭の切り身(骨抜き)2切れ マヨネーズ大さじ1 A醤油大さじ1 A塩少々 Aこしょう少々 ピザ用チーズ40ｇ
作り方
1
さつま芋は8mm厚に切り、耐熱容器に入れて大さじ1の水をふる。ふわっとラップをし600Ｗ約6～7分加熱する。
2
鮭の切り身(骨抜き)は表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切る。
3
フライパンにマヨネーズを熱し、鮭の皮を下にして並べ中火で炒める。鮭に火が通ったらさつま芋を加えて表面に焼き目がつくように炒める。Aを加えて味をととのえる。
4
3を耐熱容器に盛りつけ、ピザ用チーズをかける。トースターでこんがりするまで焼く。
ポイント
・さつま芋は事前に電子レンジで火を通しておくことで時短できます
・さつま芋を電子レンジで温める際には少し水をふってあげるとしっとり仕上がります
