ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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『梅しらすのぶっかけうどん』のレシピです。 さっぱりとしているので夏バテや食欲が出ないときにぴったり。しらすにはカルシウムのほか、たんぱく質やビタミンも含まれていて栄養も◎♪クエン酸が豊富な梅は疲労回復にも効果的です。
パパッと５分で作れるレシピなので調理時間も短くて助かります。
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| 冷凍うどん | 2玉 |
| 釜揚げしらす | 50g |
| 大葉 | 4枚 |
| 梅干し(飾り用) | 小2個 |
| <A> | |
| 梅干し(ペースト状) | 小2個 |
| めんつゆ(ストレート) | 200ml |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 白いりごま | 小さじ1 |
作り方
1⃣
大葉は千切りにする。
<A>を混ぜる(梅干しは種を取り除き、細かく刻んでペースト状にする)。
2⃣
冷凍うどんはパッケージに記載の時間で電子レンジで温めて解凍し、冷水でしめる。
3⃣
器にうどん→つゆ→しらす→大葉＆梅干しを盛りつける。
梅と大葉でさっぱりといただける冷やしうどんは、疲れている時にぴったり♪栄養豊富なしらすをたっぷりとのせて召し上がれ。
執筆者：YURIKO
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