コメント 鶏肉にたっぷり片栗粉をまぶしてあげることでピリ辛だれが絡んでごはんがすすむ絶品おかずに。厚揚げを入れてボリューム満点に仕上げました。お弁当の一品にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □お酒に合うおつまみを作りたい人 □お弁当づくりをしている人
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安 材料3人分 鶏もも肉1/2枚(150g) 厚揚げ2枚(300g) 塩こしょう少々 油適量 片栗粉適量 Aコチュジャン大さじ2 Aみりん大さじ2 A醤油大さじ1 A砂糖大さじ1 A酢大さじ1/2 Aすりおろしにんにく1/2かけ分 Aすりおろし生姜1/2かけ分 白いりごま小さじ1
作り方
1
鶏もも肉は一口大に切る。塩こしょうをして下味をつけ、片栗粉をまぶす。厚揚げは一口大に切る。
2
フライパンに多めの油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べる。
3
こんがり焼けたら、厚揚げを入れてさっと炒める。余分な油をペーパーで拭き取る。混ぜ合わせたAを加えて全体を炒め合わせる。白いりごまをふる。
ポイント
・片栗粉をたっぷりまぶして厚衣にすることでたれが絡んでおいしく仕上がります。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約5cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
