コメント サクサク食感が楽しい長芋と旨みたっぷりの豚バラ肉を使ったおかずは食べ応え抜群。にんにくの香り豊かな味付けでごはんがすすみます。忙しい日でもおいしいおかずが食べたいというときに重宝します。ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □旬の味覚を楽しみたい人 □晩ごはんをパパッと作りたい人 □野菜不足が気になる人
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安 材料4人分 豚バラ肉300g 長芋300g にんにく1かけ片 塩こしょう少々 A醤油大さじ2 Aみりん大さじ2 A酒大さじ2 A砂糖大さじ1 A酢大さじ1 A鷹の爪(輪切り)1本分
作り方
1
長芋はピーラーで皮をむき、8ｍｍ厚の半月切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。にんにくは薄切りにする。
2
フライパンに豚バラ肉とにんにくを入れて中火で炒める。豚バラ肉の色が変わってきたら長芋を加え炒める。
3
長芋の表面に焼き色がついたら、余分な油をペーパーでふき取る。Aを加えて全体を炒め合わせる。
ポイント
・豚バラ肉は脂が多いので、フライパンで炒める際には油はひかなくてOKです。
・調味料を加える前に余分な油をふき取ることで食材とたれがなじみやすくなります。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
