コメント ガッツリにんにくを効かせた「豚こまスタミナ丼」。とろーり卵黄を絡ませて。ニラの香りで食欲そそる、ごはんがとまらなくなるおいしさです。 ★こんな人におすすめ □パパッとごはんを作りたい人 □お疲れ気味の人 □ボリューム感重視の人 豚肉には疲労回復効果のあるビタミンＢ１がたっぷり♪ニラのアリシンはビタミンＢ１の吸収率を１０倍にアップさせてくれる効果あるといわれています。ニラにもビタミン類が豊富なので体にうれしいお野菜です。
●調理時間：10分 材料2人分 豚こま肉200g ニラ3本 片栗粉大さじ1/2 ごま油適量 にんにく(みじん切り)1かけ分 ごはんどんぶり2杯分 卵黄2個分 粗びき黒こしょう適量 A醤油大さじ1と1/2 A酒大さじ1と1/2 A砂糖大さじ1/2
作り方
1
ニラは5cm幅に切る。豚こま肉は片栗粉をまぶす。
2
フライパンにごま油を熱し、にんにく(みじん切り)を弱火で炒める。香りがたってきたら、豚こま肉を広げながら入れて中火で炒める。お肉に焼き色がついたら、ニラを加えてさっと炒め、Aを入れて全体を炒め合わせる。
3
器にごはんを盛りつけ、2をのせる。卵黄をのせて、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
ポイント
・豚こま肉に片栗粉をまぶすことでタレとの絡みがよくなります。
