コメント 家族から「おいしい！」と絶賛のピーマンの豚バラ巻きは我が家の定番おかず。シャキシャキ食感のピーマンとジューシーな豚バラ肉は相性抜群です。一口かじれば中からチーズがとろり。甘辛だれで絡めたおかずはごはんがすすむ味わいです。晩ごはんにはもちろん、ビールのおともにもぴったりですよ。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □ささっと満足おかずを作りたい人 □お酒に合うおつまみを作りたい人 ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果に期待できます。
●調理時間：15分 材料2人分(8個分) ピーマン4個 豚バラ肉8枚 ピザ用チーズ40g 塩こしょう少々 A醤油大さじ1と1/2 A酒大さじ1と1/2 A砂糖小さじ2
作り方
1
ピーマンは縦半分に切り、種を取り除き、ピザ用チーズを入れる。ピーマンに豚バラ肉を巻きつける。フライパンを熱し、豚バラピーマンを並べてころころ転がしながら、焼き目をつけるように中火で炒める。
2
表面にこんがりと焼き色がつき、火が通ったら塩こしょうをふる。余分な油をペーパーでふき取り、Aを加えて汁気が少なくなるまで炒める。
ポイント
・焼いている時にチーズを漏れにくくするためにヘタを残して焼いています(ピーマンのヘタは食べることができます)。食感が気になる方はヘタを切り落としていただいてもかまいません。
