コメント 「牛肉とフレッシュトマトの卵炒め」。やわらかな牛肉とフレッシュトマトが相性抜群！とろとろの卵が絡んでとってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □ささっと食事を準備したい人 □ごはんがすすむおかずがほしい人 トマトの赤い色素「リコピン」にはβカロテンの2倍以上の抗酸化力があり、免疫力アップや老化防止に期待できるといわれています。トマトのおいしい選び方は皮にハリがあってふっくらしているもの♪手に取るとずっしりとした重みを感じます！
●調理時間：15分 材料2～3人分 牛こま切れ肉200g トマト2個 A溶き卵2個分 Aマヨネーズ大さじ1 ごま油適量 にんにく(みじん切り)1/2かけ分 Bオイスターソース大さじ1 B醤油小さじ2 B砂糖小さじ2 B酒小さじ2 粗びき黒こしょう適量
作り方
1
トマトは6等分のくし切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、混ぜ合わせたAを入れて炒め、半熟状になったら取り出す。
3
フライパンをさっとふき、ごま油を熱し、にんにく(みじん切り)を弱火で炒める。香りがたってきたら牛こま切れ肉を加えて中火で炒める。
4
お肉の色が変わってきたら、トマトとBを加えて炒め合わせ、2を戻し入れて全体に絡める。器に盛りつけ、粗びき黒こしょうをふる。
ポイント
・卵はふわふわ食感を楽しめるよう、先に炒めて半熟状にして取り出し、最後に戻し入れます。
