ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
投稿日：2023年11月6日 更新日：
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めんつゆで作る「ひじきとちくわの炒め煮」。めんつゆを使えばお手軽にほっとするような味わいに仕上がります。ちくわを入れてボリュームを出し、食べ応えのある副菜にしてみました♪
★こんな人におすすめ
□あと一品欲しい人
□和食が好きな人
ひじきはカルシウムは豊富です。
●調理時間：15分(つけ置き時間を除く) 材料2人分 乾燥芽ひじき5g 人参1/4本(40g) ちくわ2本 ごま油適量 Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ1 A水大さじ2
作り方
1
芽ひじきは20～30分水につけて戻し、ざるにあげて水気を切る。人参は細切り、ちくわは斜め薄切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、1を中火で炒める。
3
全体に油がまわったらAを入れ、汁気が少なくなるまで炒める。
ポイント
・ひじきはたっぷりの水で20～30分つけて戻します。ボールに入れた水で2～3回洗い、よく水気を絞ります。
執筆者：YURIKO
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