ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
投稿日：2023年11月6日 更新日：
コメント 電子レンジでチンして和えるだけの『小松菜とちくわのごま和え』。すりごまをたっぷりと絡めた副菜は香り豊かな味わいで、とってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □副菜が欲しい人 □野菜不足が気になる人 小松菜は抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCのほか、カルシウムや鉄が豊富に含まれています。見た目はほうれん草に似ていますがアクがほとんどないため、生でもおいしく食べる野菜です。
●調理時間：10分 材料2人分 小松菜1株(100g) 人参1/3本(60g) ちくわ2本 A醤油大さじ1 A砂糖小さじ1 A白すりごま大さじ3
作り方
1
小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。人参は細切りにする。
2
耐熱容器に入れてふわっとラップをし、電子レンジ600W2分加熱する。流水で冷やし、ぎゅっと絞って水気をきる。
3
ちくわは輪切りにする。2とちくわとAを加えて和える。
ポイント
・小松菜と人参はぎゅっと絞って水気をしっかり切ってください。水気が多いと味がぼやけてしまいます。
・野菜使用量80g／人です(きのこ・海藻含む・可食部表記)。
執筆者：YURIKO
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