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夏野菜で彩り豊かに仕上げた『豚こまとおくらのスタミナ炒め』のレシピです！豚こま肉は広げて炒めることで柔らか食感に。おくらと玉ねぎを炒めあわせ、にんにく香る甘辛だれで仕上げました。パパッと簡単に作れるので、忙しい日の晩ごはんに重宝します。ぜひ作ってみてくださいね。
豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれているのでお疲れ気味の方におすすめです。
●調理時間：15分 材料2人分 豚こま肉250g 玉ねぎ1/2個(100g) おくら6本(60g) ごま油適量 A醤油大さじ2 A酒大さじ1 Aみりん大さじ1 A砂糖大さじ1/2 Aおろしにんにく1/2かけ分 白いりごま大さじ1/2
作り方
1
おくらはネットに入れたまま、手と手でネットをはさんですり合わせて洗う。ヘタを切り落としてガクをむき、縦半分に切る。玉ねぎはくし切りにする。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま肉を広げながら並べて中火で炒める。お肉の色が変わってきたら、おくらと玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
3
Aを加えて全体を炒め合わせる。白いりごまをふる。
ポイント
・おくらの断面を見せるとちょっとおしゃれに♪
・豚こま肉は塊になっていることが多いので丁寧にお肉を広げて炒めるとやわらかく仕上がります。
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