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高たんぱく・低脂質の鶏ひき肉と豆腐でつくったヘルシーな和風ハンバーグ。丸めずフライパンに入れて焼くだけの時短レシピです！こどもたちにも大好評！パクパク食べてくれました♪
鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。
●調理時間：15分
材料2人分
鶏ひき肉300g
木綿豆腐150g
玉ねぎ1/2個
青じそ10枚
大根5cm(200g)
卵1個
A塩こしょう少々
A薄力粉大さじ1
酒大さじ1
油適量
ポン酢適量
作り方
1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ラップをせずに電子レンジ600Ｗ2分加熱し、粗熱をとる。
玉ねぎはみじん切りにする。
青じそは7枚分をみじん切りに、3枚分を千切りにする。
2
ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、卵、青じそ(みじん切り)、Aを入れてよく混ぜる。
3
フライパンに油を熱し、2を流し入れて形をととのえながら中火で焼く。片面に焼き色がついたら酒大さじ1をふり、蓋をして弱火で約7～8分蒸し焼きにする。その間に大根をすりおろして水気を切り、大根おろしを作る。
4
火が通ったら、4等分に切る。
器に盛りつけ、大根おろしを添えて、ポン酢をかける。青じそ(千切り)をのせる。
ポイント
・豆腐は水分が多いので電子レンジで加熱して水気を切ります。
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