冷凍シーフードミックスでささっと作れる「海鮮と小松菜のめんつゆバター炒め」。めんつゆとバターで手軽に風味豊かなおかずが完成します♪とってもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分
冷凍シーフードミックス200g
小松菜200g
椎茸4個
A水200ml・塩6g
塩こしょう
小麦粉適量
バター20g
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
作り方
1
冷凍シーフードミックスはAに浸して解凍し、水気を拭く。
2
小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。茎と葉を分ける。椎茸は軸を切り落とし、4等分に切る。
3
1に塩こしょうをして小麦粉をまぶす。
4
フライパンにバターを熱し、3と小松菜の茎と椎茸を入れて中火で炒める。
シーフードミックスに8割がた火が通ったら小松菜の葉を加えてさっと炒め、めんつゆ(2倍濃縮)を入れて炒め合わせる。
ポイント
・冷凍シーフードミックスを使うことで下処理の手間なく、だれでも簡単に作ることができます
・冷凍シーフードミックスの解凍方法は「塩水解凍」がおすすめです。塩分濃度3％の塩水につけることでシーフードから水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感に仕上がります。
・小松菜は部位によって火の通りやすさが異なりますので、葉と茎を分けて炒めます。
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