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秋に食べたくなる「秋鮭とじめじの和風パスタ」。旨みたっぷりの秋鮭ときのこの香りを楽しめる一品です。
きのこは食物繊維が豊富で低エネルギー。食物繊維は腸の働きを整える効果があります。そのほか、糖質の吸収を緩やかにして血糖値の急激な上昇を防いだり、余分なコレステロールの排泄するなど、生活習慣病予防にも効果的だと言われています。
●調理時間：15分
材料2人分
乾燥パスタ160g
秋鮭2切れ
ぶなしめじ1パック(100g)
かいわれ大根1/2パック
A湯1.5Ｌ
A塩大さじ1(15g)
バター30g
醤油小さじ2
粗びき黒こしょう少々
作り方
1
ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。かいわれ大根は根元を切り落とす。
鮭は骨をとり、一口大に切る。
鍋にＡを入れ、乾燥パスタを袋の表記より1分短く茹でる。
フライパンにバター15gを熱し、鮭とぶなしめじを中火で炒める。
2
鮭に火が通ったら、湯切りしたパスタとバター15g、醤油、かいわれ大根を入れてさっと炒め合わせる。粗びき黒こしょうで味をととのえる。
ポイント
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