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フライパンひとつでささっと作れる「照りうまトンテキ」。隠し味の味噌をいれた濃厚ソースで食欲そそる味わいに！濃いめの味付けでごはんがもりもりすすんじゃう♪ぜひ作ってみてくださいね。
豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1を含まれているのでお疲れ気味の方におすすめです！
●調理時間：15分
材料2人分
豚ロース厚切り2枚
塩こしょう各少々
油適量
酒大さじ1
Aウスターソース・醤油・みりん各大さじ1
A味噌・砂糖各大さじ1/2
Aおろしにんにく小さじ1
千切りキャベツ適量
作り方
1
豚ロースは脂身と赤身の間に数か所包丁を入れてスジを切る。塩こしょうを振り下味をつける。
2
フライパンに油を熱し、1を入れて中火で炒める。豚肉の表面に焼き色がついたら、酒大さじ1をふり、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
3
豚肉に火が通ったら、Aを加えてとろみがつくまで煮詰める。
器に盛りつけ、千切りキャベツを添える。
ポイント
・豚肉の筋切りをすることで、焼き縮みや反り返りを防ぎます。
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