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ジューシーな厚切りの豚ロースでつくる「ポークステーキ」。粒マスタードソースはやみつきのおいしさ♪いつも同じような味付けになってしまうという人はぜひチャレンジしてみてくださいね。豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1を含まれているのでお疲れ気味の方にもおすすめです◎
●調理時間：10分
材料2人分
豚ロース厚切り2枚(250g)
塩こしょう各少々
油適量
酒大さじ1
A醤油・酒・みりん各大さじ1
A粒マスタード大さじ1
A砂糖小さじ1
レタス60ｇ
作り方
1
豚ロースは脂身と赤身の間に数か所包丁を入れてスジを切る。塩こしょうを振り下味をつける。
2
フライパンに油を熱し、1を入れて中火で炒める。豚肉に焼き色がついたら酒をふり、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。
3
2にAを加え、軽く煮詰める。器に盛り、ちぎったレタスを添える。
ポイント
・豚肉の筋切りをすることで、焼き縮みや反り返りを防ぎます。
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