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電子レンジでチンして和えるだけの「チンゲン菜とにんじんの塩昆布和え」です。ごま油とにんにくの風味がおいしい副菜をお楽しみください。
チンゲン菜は秋から冬にかけて甘みが増しておいしい時期です。β-カロテンやビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化作用のある栄養がたっぷりなので、生活習慣病予防や美肌づくりにも期待できます。
●調理時間：5分
材料2人分
チンゲン菜1株(100g)
人参1/3本(60g)
A塩昆布5g
Aごま油大さじ1/2
作り方
1
チンゲン菜の根元を切り落とし、3cm幅に切る。人参は細切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600W1分30秒加熱する。
2
流水で冷やしてぎゅっと絞って水気をきり、Aと和える。
ポイント
・チンゲン菜と人参はぎゅっと絞って水気をしっかり切ってください。水気が多いと味がぼやけてしまいます。
・電子レンジの機種や食材の状態によって加熱時間が異なります。様子をみながら完全に火が通るまで加熱してください。
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