ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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材料
| 材料 | 4人分 | 倍量 |
|---|---|---|
| こんにゃく | 1袋 | 2袋 |
| ごぼう | 1本 | 2本 |
| ごま油 | 大さじ1 | 大さじ2 |
| ［調味料Ａ］ | ||
| ・だし | 200㏄ | 400㏄ |
| ・しょうゆ | 大さじ1 | 大さじ2 |
| ・みりん | 大さじ1 | 大さじ2 |
| ・酒 | 大さじ1 | 大さじ2 |
| ・砂糖 | 大さじ1/2 | 大さじ1 |
作り方
１
ごぼうは乱切りにして水に約１０分さらす(アク抜き)。こんにゃくはスプーンで小さくちぎる。
２
鍋にごま油を熱し、ごぼうとこんにゃくを入れ炒める。
３
食材に油がなじんだら調味料Ａを入れて15分煮る。
めんどくさがってごぼうのアク抜きをとばしたら、こんにゃくが紫色に変色してしましました^^；※変色しても味や安全性には問題ありませんが、気を付けてくださいね。
執筆者：YURIKO
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