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めんつゆで簡単に作れる「鮭ときのこのみぞれ煮」。アツアツのみぞれ煮は寒い日に食べると最高においしいですよ。
●調理時間：15分
材料2人分
鮭の切り身2枚
しめじ1パック(100g)
大根300g(約7cm)
塩こしょう少々
片栗粉適量
油適量
A水140ml
Aめんつゆ(2倍濃縮)70ml
作り方
1
ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。大根は皮をむき、すりおろし軽く水気を切る。
2
鮭の切り身は表面についている水分をペーパーでふき取り、食べやすい大きさに切る。塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
3
フライパンに油を熱し、鮭としめじを中火で炒める。
4
火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取り、Aを加えて2～3分煮る。大根おろしを加え、さっと煮る。
ポイント
・魚の表面についている水分は臭みにつながるので、キッチンペーパーでふき取ります。
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