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ジューシーななすがおいしい「なすの味噌汁」。おいしい味噌汁があるだけで食事の満足度があがります！忙しいときはだしパックがおすすめ。手軽に本格的なだしをとることができます。味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうので弱火にしてから溶きいれるのがポイント。味噌はこさずに大豆のつぶつぶ感まで楽しむのがおすすめです！
●調理時間：10分
材料2～3人分
水カップ3(600ml)
パックだし1袋
なす1本(80g)
ごま油適量
味噌大さじ2～3
作り方
1
なすはヘタを切り落とし、ひと口大の乱切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、1を中火で炒める。茄子がしんなりしてきたら、水とだしパックを入れて火にかけ5分煮る。
3
パックだしを取り出し、弱火にして味噌を溶きいれる。
ポイント
・味噌を溶きいれるタイミングは弱火にしてから。味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうのでグツグツと沸騰させないように気をつけます。
・味噌はこさずに、大豆のつぶつぶ感まで楽しみます。
・だしパックの代用として、和風顆粒だし小さじ山盛り1杯で代用可能です。
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