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冷凍むきえびでパパッと作れる「春雨エビチリ」。つるつるとした春雨入りでボリューム満点♪食べ応えのある満足感のある一品があっという間に完成します。ぷりぷりのエビチリをぜひお家で楽しんでみてくださいね。
えびにはたんぱく質のほか、骨や歯を作るカルシウムや抗酸化作用のあるビタミンEなど体に嬉しい栄養素が含まれています。
●調理時間：10分(解凍時間を除く)
[材料2人分]
冷凍むきえび150ｇ
緑豆春雨30g
塩こしょう適量
片栗粉大さじ1
ごま油適量
A水200ml・塩6g
Bにんにく(みじん切り)1かけ分
B豆板醤小さじ1/2
Cケチャップ大さじ4
C酒大さじ1
C砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1
C水300ml
C片栗粉小さじ1/2
作り方
1
冷凍むきえびはAにつけて塩水解凍する。
2
1の表面についている水分をペーパータオルで拭きとる。塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。にんにくはみじん切りにする。
3
フライパンにごま油を熱し、Bを加えて弱火で炒める。香りがたってきたら、2を加えて中火で炒める。
4
弱火にしてよく混ぜ合わせたCを加える。全体を混ぜながらとろみをつける。春雨を加え、約3分煮る。
ポイント
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