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めんつゆでパパッと作れる「濃厚つけめん」。豚バラ肉の旨みたっぷりのつけめんはやみつきになるおいしさです♪ボリューム満点で食べ応え抜群！ガッツリ食べたい日におすすめです。
豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれています。
小松菜にはβカロテンやビタミンCのほか、カルシウムや鉄が豊富に含まれています。
●調理時間：15分
材料2人分
中華麺(太麺)2袋
豚バラ肉150ｇ
長ねぎ1/2本(50g)
メンマ100ｇ
削り節1袋
ごま油適量
Aにんにく(みじん切り)小さじ1/2
A生姜(みじん切り)大さじ1/2
A豆板醤小さじ1/2
Bめんつゆ(2倍濃縮)150ml
B水250ml
味噌小さじ1
酢・白いりごま大さじ1
刻みねぎ適量
作り方
1
生姜とにんにくはみじん切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
削り節は耐熱容器に入れラップをせずにレンジで600W1分加熱する。くしゃくしゃとして粉かつおにする。
2
鍋にごま油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を入れ、弱火でじっくり香りを移す。
3
香りがたってきたら豚バラ肉をハサミで食べやすい大きさに切りながら加え、中火で炒める。豚肉の色が変わったら、水気をきったメンマと長ねぎ、Bを加えてひと煮たちさせる。
4
麺をパッケージ記載通りに茹で、ザルにあげて冷水にとって締め、水気を切る。
5
味噌を溶き入れ、仕上げに白いりごま、酢、粉かつおを入れて混ぜ合わせる。
6
器も盛りつけ、刻みねぎをちらす。
ポイント
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