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蓮根だけで作れる甘酢炒めのレシピです。サクサク食感の蓮根に、ほどよい酸味のある甘酢だれが絡んでとってもおいしいです。献立のあと一品やおつまみにもおすすめです！ぜひ作ってみてくださいね。
蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。
●調理時間：15分
材料2人分
れんこん1/2節(100g)
片栗粉小さじ2
油大さじ1/2
A醤油・酢・砂糖・酒大さじ1/2
白いりごま小さじ1
作り方
1
れんこんは6mm厚の半月切りにする。片栗粉をまぶす。
2
フライパンに油を熱し、蓮根を中火で炒める。
3
両面に焼き色がついたら、Aを加えて炒め合わせ、白いりごまをふる。
ポイント
・片栗粉をまぶして炒めることで甘酢だれとよく絡むごはんがすすむおかずになります
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