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鶏むね肉で作る「塩レモン唐揚げ」。ほんのりレモンが香る爽やかな唐揚げはやみつきになるおいしさです!カリッと香ばしく揚げ焼きにした唐揚げは食卓に出すとあっという間になくなってしまう大人気メニュー！漬け置き不要で時間をかけず、油は必要最低限の量を使っているので後片付けも楽チンです♪
●調理時間：15分
材料2人分
鶏むね肉1枚(300g)
Aレモン汁大さじ1
A鶏ガラスープの素小さじ1
Aおろしにんにく、おろし生姜小さじ1/2
A塩こしょう少々
片栗粉適量
油適量
作り方
1
鶏むね肉は表面についている水分をふき取り、ひと口大のそぎ切りにする。ビニール袋に鶏肉とＡを入れて揉みこむ。
2
鶏むね肉の皮を伸ばしながら、片栗粉をまぶす。
3
フライパンに底1cmの油をひき、火にかける。菜箸から細かい泡が出てきたら、鶏肉の皮目を下にして並べて中火で揚げ焼きにする。皮がパリッと香ばしく焼けたら裏っ返して火が通るまで揚げ焼きにする。揚げ網バットなどの上にのせて油を切る。
ポイント
・鶏肉に調味料をしっかり揉みこむことで、漬け置き時間を省きながら下味をつけます。
・鶏もも肉に片栗粉をまぶすとき、お肉についた汁気はきり、衣をまぶして余分な粉を落とします。
・鶏肉は皮を伸ばして揚げ焼きにすることでカリッと焼くことができます。
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