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簡単なのに絶品♪「豚バラ濃厚みそつけめん」。にんにくと豆板醤を弱火でじっくり香りをうつして。香ばしく炒めた豚バラ肉の旨みが溶け出したみそベースのつけ汁はお店で食べるようなおいしさ♪もちもち食感の太麺によく絡みます◎とっても簡単に作れますのでぜひお試しくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分
中華麺(太麺)2袋
豚バラ肉120g
長ねぎ1本(100g)
味付きメンマ70g
ごま油大さじ1
Aにんにく(みじん切り)1～2かけ分
A豆板醤小さじ1/2～1
B水400ml
B鶏ガラスープの素小さじ2
B麺つゆ(2倍濃縮)小さじ2
B白すりごま、味噌大さじ2
作り方
1
豚バラ肉は2cm幅に切る。長ねぎは斜め切りにする。味付きメンマは水気を切る。にんにくはみじん切りにする。
2
深めのフライパンにごま油を熱し、Aを入れて弱火でじっくり炒める。
3
香りがたってきたら豚バラ肉と長ねぎを加えて中火で炒める。
4
火が通ったら、味付きメンマとBを加えてひと煮立ちさせて火をとめる。
5
中華麺(太麺)はパッケージ記載通りに茹で、ザルにあげて冷水にとって締め、水気を切る。
ポイント
・にんにくと豆板醤は焦げやすいのでゆっくりと弱火で加熱して香りをうつします
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