![揚げさばと香味野菜のポン酢和え【平日の時短ごはん】](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/7E94EEF3-5FA4-4977-A92C-5F28DAEB942B-20239-00000D81F57DDB51-1024x683.jpg)
揚げさばにたっぷりの野菜をのせていただきます♪
『揚げさばと香味野菜のポン酢和え』のレシピです。揚げさばに野菜をたっぷりのせて、ポン酢だれをかけて召し上がれ。
揚げさばと香味野菜のポン酢和え【平日の時短ごはん】
調理時間:20分![揚げさばと香味野菜のポン酢和え【平日の時短ごはん】](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/A880281E-D954-4ECF-828C-E402ADECD71C-20239-00000D81F8A064F1-1024x683.jpg)
材料 | 3人分 |
---|---|
さば | 2尾 |
赤パプリカ | 1/4個 |
黄パプリカ | 1/4個 |
大根 | 4㎝ |
人参 | 1/3本 |
水菜 | 1株 |
かいわれ大根 | 1/2パック |
塩こしょう | 適宜 |
片栗粉 | 適宜 |
油 | 適宜 |
<A> | |
ポン酢 | 大さじ4 |
ごま油 | 大さじ1 |
にんにく | 1片 |
生姜 | 1/2片 |
作り方
①
さばは塩こしょうをふり、15分程度おいておく。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_6806-1024x473.png)
②
大根、人参、パプリカは千切りにする。かいわれ大根は根元を切り落とし半分に切る。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_6807-1024x473.png)
③
水菜は3㎝幅に切り。氷水にさらしてパリッとさせる。ザルにあげて水気を切っておく。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_6819-1024x473.png)
④
<A>の調味料と合わせておく。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_6820-1024x473.png)
⑤
さばから出た水分をキッチンペーパーで拭きとる。片栗粉をうすくまぶす。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_6808-1024x473.png)
⑥
フライパンに多めの油を熱し、さばを揚げ焼きにする。
こんがり焼けたらバットにあげて油切りする。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_6809-1024x473.png)
⑦
お皿に野菜→揚げさば→野菜を盛りつけ、<A>のたれをかけたら完成。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_6811-1024x473.png)
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/0F8405A9-76E3-45F4-9BAF-0C4BF64F5699-3547-000003BE49BDF309-1-926x1024.png)
野菜をたっぷりのせたヘルシーな一品。ポン酢だれでさっぱりといただけます。
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