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さっぱりおいしい「大根の梅おかか和え」。大根を塩もみして、梅干しとごま油、かつお節を和えるだけの和え物です！シャキッとした大根の食感と風味豊かな梅おかかが相性抜群◎あと一品欲しいときや箸休めにもぴったりです！
●調理時間：10分
材料2人分
大根5cm(200g)
塩小さじ1/2
梅干し2個
Aごま油大さじ1
A削り節1パック
作り方
1
大根は皮をむき、いちょう切りにする。大根に塩をまぶして5分置き、ぎゅっと絞って水気を切る。梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。
2
ボウルにAと梅干しを合わせてよく混ぜ、大根を加えて和える。
ポイント
・塩揉みすることで、浸透圧により野菜から水分が抜けて、たれとの絡みがよくなります。
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