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ひと口サイズで食べやすい「ピーマンの肉詰め」。ピーマンは輪切りに切って肉だねを詰めるだけ！作り方もとっても簡単です♪味付けはにんにく醤油だれでやみつきのおいしさです◎
ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果に期待できます。
●調理時間：15分
材料2人分
牛豚合いびき肉250g
ピーマン4個
玉ねぎ1/4個(50g)
A塩こしょう少々
A片栗粉大さじ1
片栗粉大さじ2
油適量
酒大さじ2
白ごま小さじ1
B醤油・みりん大さじ2
Bおろしにんにく小さじ1/3
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに牛豚合いびき肉とAを合わせて手早くこねる。玉ねぎを加えてさらに混ぜる。
2
ピーマンは3等分の輪切りにしてたねをとり除く。水気をふき取り、ビニール袋にピーマンと片栗粉を入れてふりふりしながら全体にまぶす。
3
フライパンに薄く油をひき、2を並べる。ピーマンの中に1を詰めて、火にかける。中火で両面に焼き目をつける。
4
酒をふり、ふたをして弱火で5～6分蒸し焼きにする。Bを加えて炒め合わせる。全体にたれが絡んだら白ごまをふる。
ポイント
・ピーマンを輪切りすると、お肉もたっぷり入れられるので食べ応えが増してボリューム満点に仕上がります。
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