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カリッとおいしい「豚こまれんこんのごまみそ焼き」。豚こま切れ肉とシャキシャキのれんこんを、風味豊かなごまみそで仕上げた絶品おかずです。使う食材もシンプルで、調理も簡単♪子どもからも好評でした♪忙しい日の夕食にはもちろん、おつまみにもおすすめですよ◎
●調理時間：15分
材料2人分
豚こま肉200g
れんこん1/2節
塩こしょう少々
片栗粉適量
油大さじ1
Bみりん大さじ2
B酒・白すりごま・みそ大さじ1
B砂糖・醤油大さじ1/2
刻みねぎ適量
作り方
1
豚こま肉は塩こしょうで下味をつけ、食べやすくちぎりながら片栗粉をまぶす。れんこんはピーラーで皮をむき、5mm幅の半月切りにする。
2
フライパンに油を熱し、豚こま肉とれんこんを並べて中火で炒める。
3
火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。Bを加えて炒め合わせる。器に盛りつけ、刻みねぎをかける。
ポイント
・豚肉は片栗粉をしっかりとまぶすことで、肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上がり、タレもよく絡みます。
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