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作り置きに便利な濃厚ミートソース。なすをたっぷり2本入れた食べ応え満点のミートソースです。パスタはもちろん、白いごはんにかけてドリアにしたり、厚切りトーストに添えたり。冷凍庫にあると安心する心強いストックおかずです！
●調理時間：20分
材料4人分
牛豚合いびき肉200g
玉ねぎ3/4個～1個(150～200g)
なす2本
にんにく1かけ
Aトマト缶1缶(400g)
Aケチャップ大さじ6
A固形コンソメ2個(小さじ2)
A醤油大さじ1
オリーブオイル大さじ1/2
塩こしょう少々
作り方
1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。なすはヘタを切り落とし、7mm角に切る。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにく、なすを入れてしんなりするまで中火で炒める。牛豚合いひき肉を加えて中火で炒める。
3
お肉の色が変わってきたらAを加え、汁気を飛ばすように炒める。塩こしょうで味を整える。
ポイント
・ミートソースは冷凍しておくといざというときに便利です。
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