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作り置きに便利な濃厚ミートソース。ポイントはたっぷりのにんじん。じっくり炒めて引き出した野菜の甘みが、お肉の旨みと重なって、とても濃厚なソースになります♪パスタはもちろん、白いごはんにかけてドリアにしたり、厚切りトーストに添えたり。冷凍庫にあると安心する心強いストックおかずです！
●調理時間：20分
●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安
材料4人分
牛豚合いびき肉200g
玉ねぎ1個(200g)
人参2/3本(100g)
にんにく1かけ
Aトマト缶1缶(400g)
Aケチャップ大さじ6
A固形コンソメ2個(小さじ2)
A醤油大さじ1
オリーブオイル大さじ1/2
塩こしょう少々
作り方
1
人参、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、人参、玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまで中火で炒める。
2
牛豚合いひき肉を加えて中火で炒める。お肉の色が変わってきたらAを加え、汁気を飛ばすように炒める。
3
全体の汁気が少なくなってきたら、塩こしょうで味を整える。
ポイント
・ミートソースは冷凍しておくといざというときに便利です。
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