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ガッツリ食べたい日に大活躍の「豚ニラのスタミナ炒め」。豚こま肉は片栗粉をまぶしてしっとり柔らか＆タレがとろ〜り絡む絶品に仕上がります◎味の決め手は隠し味のオイスターソース。醤油ベースの定番ダレに加えるだけで、お店のような深いコクと旨味が生まれます♪白いごはんがもりもり進む味わいです。
●調理時間：15分
材料2人分／冷蔵2～3日目安・冷凍2週間目安
豚こま肉200g
ニラ1/2束(45g)
玉ねぎ1/2個(100g)
にんじん1/3本(50g)
片栗粉大さじ1/2
ごま油大さじ1/2
A醤油、酒 大さじ1
Aオイスターソース、砂糖小さじ1
Aおろしにんにく・おろし生姜小さじ1/3
白いりごま小さじ2
作り方
1
ニラは3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2
豚こま肉をフライパンに入れて片栗粉をまぶしながら食べやすくちぎる。ごま油を全体にかけて中火にかける。豚こま肉をほぐしながら炒め、6割がた火が通ったら玉ねぎとにんじんを加えてさっと炒める。ふたをして弱火で3分で蒸し焼きにする。
3
野菜がしんなりしたら、ニラを加えてさっと炒めて、Aを加えて炒め合わせる。白いりごまをふる。
ポイント
・フライパンの中で完結する簡単レシピです
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