ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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ひんやり冷たい「豆腐ときゅうりの和風サラダ」。あと一品や箸休めにおすすめです。
●調理時間：10分
材料2人分
豆腐150g
きゅうり1/2本(50g)
塩少々
Aマヨネーズ・すりごま各大さじ1
A酢・醤油・砂糖各小さじ2/3
作り方
1
豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ラップをせずに電子レンジ600Ｗ2分加熱し、粗熱をとる。
2
きゅうりは輪切りにして、塩もみして5分置き、ぎゅっとしぼる。
3
Aと1と2を合わせて和える。
ポイント
・木綿豆腐、絹ごし豆腐どちらでもお作りいただけます。お好みでどうぞ。
・冷蔵庫で冷やすとよりおいしくいただけます。
執筆者：YURIKO
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