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レンジで簡単に作れる「小松菜のおろしポン酢和え」。シャキッとした小松菜におろしポン酢を和えてさっぱりといただきます。
小松菜は抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCのほか、カルシウムや鉄が豊富に含まれています。見た目はほうれん草に似ていますがアクがほとんどないため、生でもおいしく食べることができます。
●調理時間：10分
材料2人分
小松菜2束(160ｇ)
大根5cm(200g)
ポン酢大さじ2
作り方
1
小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600W2分加熱し、冷水で冷やしてぎゅっと絞る。
2
大根は皮をむいてすりおろし、水気を切る。1に大根おろしとポン酢を加えて和える。
ポイント
・大根は部位によって辛みや水分量が異なります。葉元は水分が多く甘みが強く、先端部は水分が少なく辛みが強めです。お好みの部位で大根おろしを作って楽しんでくださいね。
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