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いつものカレーに肉団子入れればボリューム満点！お肉がかたくて噛みきれないというお子さまも、肉団子ならパクパク食べてくれるはず♪秋野菜をたっぷり入れた香り豊かなカレーをぜひお楽しみください。
●調理時間：35分
材料6人分
合いびき肉400g
玉ねぎ2個(400g)
さつま芋1本(200g)
まいたけ1パック(100g)
A塩、こしょう各少々
A片栗粉大さじ1
Aおろしにんにく1かけ分
Aおろししょうが1/2かけ分
水750ml
横濱舶来亭カレーフレーク 芳醇な甘口1袋(180g)
温かいご飯茶碗6杯分
作り方
1
玉ねぎ1/2個はみじん切りにし、残りはすべて薄切りにする。さつま芋は乱切りにして水にさらす。まいたけは細かくさく。
2
ボウルに合いびき肉、みじん切りにした玉ねぎ、Aを入れて粘り気が出るまでこねる。ひと口大に丸めて鍋に並べる。中火にかけてコロコロと転がしながら焼く。※ひき肉から脂が出てくるので、油はひかなくて良いです。
3
焼き色がついたら薄切りにした玉ねぎを加えてさっと炒め、さつま芋とまいたけ、水を加える。沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で約15分煮込む。
4
火を止めて横濱舶来亭カレーフレーク 芳醇な甘口を入れてよく溶かす。再び弱火で加熱し、時々かき混ぜながら約10分煮込む。器に温かいごはんに盛る。
ポイント
・他のルーを使用する場合は、パッケージの表記を参考に水とルーの量を調整してください。
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