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今夜のメインのおかずは「豚こまとじゃがいもの梅しそ炒め」。やわらかな豚肉とホクホクのじゃがいもが相性抜群♪梅と青じその香りがふわっと広がる夏らしい爽やかなコクうまおかずです◎ご飯がどんどんすすむ味付けなので、食べ盛りのご家族も大満足間違いなし！食材を炒めるだけでパパッと作れるので忙しい日の晩ごはんにおすすめですよ♪
●調理時間：15分
材料2人分
豚こま肉200g
じゃがいも2個(300g)
青じそ4枚
片栗粉大さじ1
油適量
A醤油・酒・酢・砂糖大さじ1
A梅干し2個(種を除いて細かくちぎる)
作り方
1
じゃがいもは皮をむき一口大の乱切りにして水にさらす。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Ｗ6～7分加熱する。
2
青じそは千切りにする。豚こま肉は食べやすい大きさにちぎりながら片栗粉をまぶす。
3
フライパンに油を熱し、豚こま肉を加えて中火で炒める。お肉の色が変わってきたら、じゃがいもを加えてさっと炒める。
4
Aと青じそを加えて全体を炒め合わせる。
ポイント
・じゃが芋は事前に電子レンジで火を通しておくことで時短できます
・じゃが芋を電子レンジで温める際には少し水をふってあげるとしっとり仕上がります
・豚肉に片栗粉をまぶして炒めることで香ばしさをプラス＆調味料との絡みがよくなります
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