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ぜんぶまるごと炒めて時短♪お手軽ビビンバのレシピです！たんぱく質と野菜が両方とれる食べ応え抜群の１品♪忙しい日の晩ごはんにぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分／冷蔵2～3日目安、冷凍2週間目安
牛豚合いびき肉200g
えのき1袋(100g)
にんじん2/3本(100g)
ピーマン2個(60g)
A醤油・酒・みりん・砂糖大さじ1
Aコチュジャン大さじ1/2
Aおろしにんにく小さじ1/2
ごま油大さじ1/2
白いりごま大さじ1
(食べる時)
ごはん適量
卵黄2個
白菜キムチ60g
作り方
1
えのきは石づきを切り落とし、長さ半分に切る。にんじんは千切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除き千切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、牛豚合いびき肉を中火で炒める。お肉の色が変わってきたら、人参とえのき、ピーマンを加えてさらに炒める。
3
火が通ったら、Aを加えて炒め合わせる。白いりごまをふる。
食べるときは器にごはんを盛りつけて、ビビンバをのせて白菜キムチと卵黄を添える。
ポイント
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