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ジューシーななすがおいしい「なすと玉ねぎの味噌汁」。おいしい味噌汁があるだけで食事の満足度があがります！忙しいときはだしパックがおすすめ。手軽に本格的なだしをとることができます。味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうので弱火にしてから溶きいれるのがポイント。味噌はこさずに大豆のつぶつぶ感まで楽しむのがおすすめです！
●調理時間：10分
材料2人分
水カップ2(400ml)
だしパック1袋
なす1本(80g)
玉ねぎ1/4個(50g)
ごま油大さじ1/2
味噌 大さじ1
作り方
1
なすはヘタを切り落とし、ひと口大の乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、茄子を中火で炒める。
3
茄子がしんなりしてきたら、水とだしパックと玉ねぎを入れて5分煮る。だしパックを取り出して、弱火にして味噌を溶きいれる。
ポイント
・味噌を溶きいれるタイミングは弱火にしてから。味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうのでグツグツと沸騰させないように気をつけます。
・味噌はこさずに、大豆のつぶつぶ感まで楽しみます。
・だしパックは和風顆粒だしで代用可。小さじ2/3～小さじ1杯目安です。
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