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冬になると食べたくなる「おでん」。だしがじゅわっと口の中で広がるおでんは家族みんなが喜ぶメニューです。今回は30分でパパッと作れる時短おでん！メインのおかずになるように鶏もも肉を入れて食べ応えをだしています。食材にだしを染み込ませるポイントは、表面に切り込みを入れること♪だしが染み込みやすくなり、火も通りやすくなります。火の通りに時間がかかる大根は薄切りにしてだしをしっかり染み込ませるのが我が家流。厚切りの大根もおいしいけど、薄切りの大根もだしが染みててとってもおいしいのでぜひお試しくださいね！
●調理時間：30分
材料2人分
鶏もも肉200g
大根200g
さつま揚げ2枚
こんにゃく(アク抜き不要)1個
A水600ml
Aだしパック1～2個
B醤油・みりん 大さじ2
からし、柚子こしょう適宜
作り方
1
鍋にAを入れて沸騰させ、弱火にして5分煮出す。
2
大根の皮をむき、5mm厚の輪切りする。こんにゃくは両面に切り込みを入れ、三角形に切る。さつま揚げは表面に切り込みを入れる。鶏もも肉はひと口大に切る。
3
1のパックだしを取り出し、Bを加える。2を加え、沸騰したらアクをとる。落とし蓋をして弱火で15～20分煮る。
4
お好みでからしや柚子こしょうをつけて食べる。
ポイント
・大根は薄い輪切りして火の通りを早くして短時間で味を染み込ませます。
・こんにゃくやさつま揚げは表面に切り込みを入れてだしを染み込ませます。
・こんにゃくはあく抜き不要のものを使用して時短しています。あく抜きが必要な場合はさっと茹でてください。
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