コメント 家族から「おいしい！」と絶賛のピーマンの豚バラ巻きは我が家の定番おかず。シャキシャキ食感のピーマンとジューシーな豚バラ肉は相性抜群です。一口かじれば中からチーズがとろり。甘辛だれで絡めたおかずはごはんがすすむ味わいです。晩ごはんにはもちろん、ビールのおともにもぴったりですよ。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □ささっと満足おかずを作りたい人 □お酒に合うおつまみを作りたい人 ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果に期待できます。
●調理時間：20分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料3人分(12個分) ピーマン6個 豚バラ肉12枚 ピザ用チーズ60g 塩こしょう少々 A醤油大さじ2 A酒大さじ1 Aみりん大さじ1 A砂糖大さじ1 Aすりおろしにんにく1/2かけ分
作り方
1
ピーマンは縦半分に切り、種を取り除き、ピザ用チーズを入れる。
2
ピーマンに豚バラ肉を巻きつける。
3
フライパンを熱し、2の豚バラピーマンを並べてころころ転がしながら、焼き目をつけるように中火で炒める。表面にこんがりと焼き色がつき、火が通ったら塩こしょうをふる。余分な油をペーパーでふき取り、Aを加えて汁気が少なくなるまで炒める。
ポイント
・焼いている時にチーズを漏れにくくするためにヘタを残して焼いています(ピーマンのヘタは食べることができます)。食感が気になる方はヘタを切り落としていただいてもかまいません。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
