ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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コメント 電子レンジでチンして和えるだけの『チンゲン菜のごま和え』。白すりごまをたっぷりと絡めた副菜は香り豊かな味わいで、とってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □副菜が欲しい人 □野菜不足が気になる人 チンゲン菜は秋から冬にかけて甘みが増しておいしい時期です。β-カロテンやビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化作用のある栄養がたっぷりなので、生活習慣病予防や美肌づくりにも期待できます。
●調理時間：10分 材料2人分 チンゲン菜1株(120g) 人参1/3本(60g) A醤油大さじ1 A砂糖小さじ1 A白すりごま大さじ3
作り方
1
チンゲン菜の根元を切り落とし、3cm幅に切る。人参は細切りにする。耐熱容器に入れてふわっとラップをし、電子レンジ600W2分加熱する。
2
流水で冷やし、ぎゅっと絞って水気をきる。
3
Aと2を和える。
ポイント
・チンゲン菜と人参はぎゅっと絞って水気をしっかり切ってください。水気が多いと味がぼやけてしまいます。
・野菜使用量90g／人です(きのこ・海藻含む・可食部表記)。
執筆者：YURIKO
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