レシピ集 週末の作り置きおかず

とろ〜りチーズと大葉の肉巻き【週末の作り置きおかずレシピ】

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とろ〜りチーズと大葉の肉巻き

調理時間:15分保存期間:冷蔵5日 冷凍1ヵ月
とろ〜りチーズと大葉の肉巻き

◎ とろ〜りチーズと大葉の香りがクセになる♪
◎ お弁当にもぴったりサイズ♪
◎ 豚肉はビタミンB1豊富!茹でより焼き♪

材料

材料2人分4人分
豚ロース薄切り200g(10枚)400(20枚)
大葉5枚10枚
チーズ80g160g
塩こしょう少々少々
小麦粉適宜適宜
[調味料A]
・酒大さじ1 大さじ2
・みりん大さじ1 大さじ2
・しょうゆ大さじ1 大さじ2
・砂糖大さじ1/2 大さじ1
サラダ油適宜適宜

作り方

豚肉は一枚ずつ広げて塩こしょう、小麦粉をふる。

大葉は半分に切る。チーズはお肉に巻ける大きさに切る。

豚肉で大葉とチーズを巻く。

全体に小麦粉をふる。

フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして並べ焼く。

ころがしながら全体に焼き目がついたら、調味料Aを加え、汁気がなくなるまで炒める。

【初心者の方必見】ここからは料理本には載っていない料理のコツを解説していきます

お肉を焼くときに小麦粉をまぶしましょう

目的:①旨みや脂が溶け出すのを防ぐ②香ばしさをつける
理由:加熱により肉汁が外へ出てしまうので、小麦粉をまぶすことで肉汁を閉じ込めおいしく仕上げることができます。

豚肉には糖質をエネルギーに変えるビタミンB1がたっぷり♪疲れた時は積極的に食べてみて♪豚肉のビタミンB1は茹でると50%以上が流れ出てしまうので、今回のような炒めメニューがおすすめです♪ぜひ、作ってみてくださいね。

-レシピ集, 週末の作り置きおかず

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